这篇文章给大家聊聊关于蒜茸开背虾家常做法 ，蒜茸以及蒜绒开背虾的开背做法对应的知识点，希望对各位有所帮助 ，法蒜法不要忘了收藏本站哦。绒开

本文目录

1. 一品开背虾做法
2. 蒜蓉开背虾怎么摆盘
3. 蒜蓉开背虾的背虾做法是怎样的

一品开背虾做法

主料 ：

虾8只

辅料：

青椒4分之一个

胡萝卜少量

木耳一个

蒜4瓣

配料：

糖少许

生抽少许

一品鲜少许

红酒少许

香油少许

做法：

1.新鲜虾 ，洗净 、蒜茸去虾须、开背虾枪

2.将虾从中间一分为二  ，法蒜法尾部不要切断
，绒开去虾线

3.摆盘 ，背虾虾尾冲上，蒜茸方向一致

4.将配料的开背青椒、胡萝卜、法蒜法木耳切碎，绒开蒜切成蒜蓉，背虾入锅煸炒至金黄色，一起摆放在虾身上

5.入锅蒸，也可选择微波方式

6.蒸虾的时候将糖、生抽 、一品鲜、少量红酒一起调制成酱汁 ，加少量香油

7.将调好的酱汁均匀的淋在虾身上

8.出锅

蒜蓉开背虾怎么摆盘

先把虾线挑出来处理好后面放在砧板上开背把虾尾穿过开背 ，摆出一个造型一次列排放下来蒜蓉放在容器里面搅成蒜末放一点红辣椒 。

蒜蓉开背虾的做法是怎样的

（1）一斤虾，三瓣蒜，一根葱
，一块姜 ，一勺盐 ，适量的料酒  ，生抽，醋，麻油 。

（2）先把虾拿出来 ，用水洗干净 ，把虾线清理掉，把虾的头部给去掉。生姜和葱拿出来 ，生姜去皮，切成姜片；小葱洗干净
，切成小段 。找个干净锅，添加适量的清水进去，把葱段姜片放进去，倒一点料酒进去，把火打开
，开始烧清水。

（3）水烧开后 ，把虾放进去，继续煮 ，水煮开后 ，再煮个半分钟 ，虾煮变颜色了 ，就可以把火关掉 ，把虾盛出锅了。虾盛出去后，用凉清水过一下水
，然后把水控干，找一个盘子 ，把虾装进去。

（4）把蒜拿出来
，外皮剥掉，切成小蒜末。找一个小碗，把切好的蒜末放进去 ，再把生抽 ，醋 ，盐，麻油，凉开水
，都适量的放进去 ，用筷子搅匀 ，然后把装虾的盘子拿出来，将调好的汁撒在虾身上
，就可以开吃了。

OK，关于蒜茸开背虾家常做法和蒜绒开背虾的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。